Metrohm ha publicado tres nuevas notas de aplicación (AN) que describen la determinación totalmente automática del cloruro en la leche, la leche en polvo, el queso y la mantequilla salada según AOAC, ISO e IDF. La automatización proporciona un mayor rendimiento de la muestra y una mejor reproducibilidad, lo que aumenta la eficiencia y la fiabilidad de los resultados. Las nuevas AN se pueden descargar de forma gratuita.
El cloruro es crucial para mantener los fluidos del cuerpo humano adecuadamente equilibrados; Además, es una parte esencial de los jugos digestivos del estómago. Sin embargo, los niveles excesivos de cloruro tienen un efecto adverso en la salud humana.
Las autoridades de salud pública recomiendan límites máximos para el cloruro en muchos productos alimenticios. El método Metrohm presentado describe la titulación totalmente automatizada para simplificar el monitoreo del contenido de cloruro en la leche, la leche en polvo, el queso y la mantequilla salada según AOAC, ISO e IDF. Este método evita la preparación manual de la muestra, que consume tiempo, aumenta el rendimiento de la muestra y proporciona una solución para muestras con alto contenido de grasa.
Las Notas de la Aplicación se pueden descargar a continuación:
| AN-T-133 | Cloruro en la leche y la leche en polvo: la automatización ahorra tiempo, aumenta el rendimiento y proporciona una solución para muestras con alto contenido de grasa | (PDF 193 KB) |
| AN-T-134 | Cloruro en mantequilla salada: el método estándar automatizado reduce el ahorro de tiempo y ayuda a aumentar el rendimiento | (PDF 191 KB) |
| AN-T-135 | Cloruro en queso: la automatización reduce la preparación de muestras y aumenta el rendimiento | (PDF 195 KB) |
