octubre 18, 2018

El uso del antibiótico de amplio espectro cloranfenicol (CAP) está totalmente prohibido en todo el mundo desde hace muchos años. Como sustancia alternativa, el florfenicol se usa ampliamente, principalmente en medicina veterinaria. Para este antibiótico menos tóxico, la Unión Europea establece niveles máximos de residuos (LMR), que varían de 100 a 3000 ppb, dependiendo de la matriz.

El florfenicol se comercializa con varias marcas y se utiliza para controlar las infecciones en el ganado, los cerdos, las aves de corral y la acuicultura. El compuesto es un antibiótico eficaz de amplio espectro y, aunque es menos tóxico que el cloranfenicol, sus residuos pueden provocar anemia aplásica en los seres humanos. La legislación para este medicamento está vigente en la Unión Europea y los LMR se establecen para varias matrices. El medicamento no está permitido para su uso en animales que producen huevos o leche para consumo humano. La conciencia de los posibles riesgos causados ​​por los residuos de este medicamento se entro en vigor en 2013, cuando se descubrió que una marca de huevos de supermercado estaba contaminada en Taiwán. [Lee I-chia (8 de enero de 2013). «La encuesta sugiere que ciertos huevos pueden ser peligrosos». Tiempos de Taipei. Consultado el 3 de noviembre de 2014].

En la legislación europea, los LMR se describen como: «la suma de florfenicol y sus metabolitos medidos como florfenicol-amina“. La razón de esto es que el florfenicol se metab