FoodScan 2 – El NIR optimizado para productos cárnicos y lácteos

La prueba individual cubre los últimos requisitos de etiquetado para productos de consumo

Además de la información tradicional sobre el contenido en grasa, proteínas, humedad y colágeno, el FoodScan 2 proporciona importantes parámetros nuevos como la grasa saturada, los carbohidratos, el sodio y la energía. Una prueba individual ofrece toda la información necesaria para cumplir, por ejemplo, los requisitos de la UE en materia de etiquetado de productos.

Medición simultánea del color 

El color se está convirtiendo en un parámetro de consumo cada vez más importante. Con el nuevo FoodScan 2, los controladores de calidad pueden llevar a cabo una medición del color de forma simultánea con pruebas composicionales. Esto ofrece una alternativa práctica y que supone un ahorro de tiempo frente al equipo de medición del color independiente o a la evaluación subjetiva a ojo con diagramas visuales. La nueva opción se consigue mediante un uso innovador de la tecnología de transmitancia y transflectancia NIR en la misma unidad.

Las calibraciones ANN (Redes Neuronales Artificiales) ofrecen más ahorro de tiempo y costes. A partir de un vasto conjunto de datos globales, los modelos de calibración versátiles evitan la carga innecesaria que supone mantener muchos modelos de calibración ya que se precisa un número significativamente inferior en comparación con otros métodos. Esto también mantiene los costes de la validación de la calibración en el mínimo.

Estandarización de lotes 

El FoodScan 2 incluye una nueva funcionalidad de software que permite el cálculo de la estandarización de lotes mediante el uso de los resultados del analizador. Esto evita la necesidad de realizar cálculos manuales y el riesgo asociado de los errores de cálculo

Instalación inteligente y reducción del coste de administración de las unidades de instrumentos 

Gracias a la estandarización de instrumentos del FoodScan 2, resulta más rápido instalar nuevas unidades, mientras que las instalaciones de conexión en red suponen un ahorro de costes en el mantenimiento rutinario y en la creación de informes a través de nuevos servicios de asistencia remota como FossAssure. Para un productor que tenga en funcionamiento en estos momentos tres unidades de FoodScan, se calcula que pasarse al FoodScan™ 2 con FossAssure supondrá un ahorro operativo anual superior a 70 000 EUR.

Aprovechamiento sencillo de la inversión existente en FoodScan 

El instrumento está diseñado para una instalación rápida con compatibilidad retroactiva con el FoodScan. Las instalaciones del software permiten trasladar los modelos de calibración a la nueva plataforma del FoodScan 2 de manera sencilla. El aspecto de conexión en red permite al técnico trasladar las calibraciones entre múltiples unidades y sitios en una sola acción sencilla realizada desde el escritorio. La copia de seguridad automática de todos los datos de las pruebas garantiza que los resultados siempre estén disponibles a efectos de la trazabilidad.

Modelos del FoodScan 2

Los modelos del FoodScan 2 incluyen un Lab TS para su funcionamiento en el laboratorio, un modelo Pro para su uso en el entorno de producción y un modelo Lab con teclado para usuarios que no necesiten la interfaz con pantalla táctil.