Nota de Aplicación: Residuos de plaguicidas y antibióticos en tomates
Los plaguicidas en sentido lato, son todos los productos fitosanitarios y todos los pesticidas.
Los términos se vuelven claros para todos con los siguientes ejemplos: se utiliza un producto fitosanitario para controlar la ceniza en las vides, y para controlar gusanos en manzanas y peras, o para controlar orugas en repollos, se utiliza un pesticida. Estas sustancias se aplican directamente a la planta, y a su vez también ingresan a la planta y la fruta a través del suelo.
Los polucionantes contaminan los alimentos
Los residuos de medicamentos se eliminan también a través de las aguas residuales. El lodo de depuración extraído de estas aguas se aplica en parte a los campos como fertilizante. También se sabe que a menudo se añaden antibióticos a la alimentación animal. Los restos llegan a los campos a través del estiércol o el estiércol líquido. Hasta ahora no está claro si estas sustancias pueden ser absorbidas por las plantas o no.
Una premisa para cada análisis es la facilitación de una muestra representativa de todo el material. Por lo general, la cantidad de la muestra es mayor y para obtener una muestra representativa, debe realizarse una trituración y división para luego pasar por un analizador.
Tratamiento de tomates
Como decíamos, las plantas de tomate se tratan con varios pesticidas, que llegan directamente a la fruta y al suelo, y con ello indirectamente al transporte de nutrientes a la fruta. También se utiliza a menudo el uso de fertilizantes orgánicos procedentes de la ganadería.
El consumidor quiere alimentos no contaminados. Y a su vez, la producción de alimentos con la calidad deseada no es posible sin el uso de pesticidas y fertilizantes.
Esto hace necesario revisar los alimentos para detectar posibles residuos. Frecuentemente las sustancias buscadas son muy sensibles a la temperatura, lo que es importante al momento de preparación de la muestra.
PULVERISETTE 2 con mortero de acero inoxidables monolítico

Trozos de tomate en nitrógeno líquido

Después de unos minutos, la muestra se muele hasta obtener un polvo blanco, fino y homogéneo.
Polvo de tomate: blanco, fino y homogéneo

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PULVERISETTE 1
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