Tres maneras de integrar objetivos de sostenibilidad en su producción láctea

La optimización de las estrategias de alimentación, la mejora de la gestión de la salud y la monitorización de las emisiones de metano en las vacas son factores que contribuyen a reducir el impacto medioambiental de la producción de leche, además de mejorar el bienestar y el rendimiento animal. Con las herramientas modernas de análisis de la leche, que han evolucionado significativamente en las últimas décadas, es posible realizar ajustes con un impacto tangible y real. La lista de parámetros que proporciona a la industria láctea valiosas herramientas para la mejora de la cabaña lechera se ha desarrollado considerablemente desde la década de 1970, e incluso hoy en día. Desde la introducción del recuento de células somáticas (SCC) en la década de 1970, que proporciona información valiosa para los ganaderos a fin de optimizar la salud y la productividad del rebaño, hasta parámetros nuevos y mejorados, como el recuento diferencial de células somáticas (DSCC) y los perfiles de ácidos grasos, que han permitido recopilar aún más información valiosa de las muestras de leche y acercarse un poco más a una ganadería más rentable y sostenible.

1. Optimizar la alimentación con la monitorización de la urea en la leche

Durante mucho tiempo nos ha preocupado cómo obtener el equilibrio adecuado entre energía y proteína en la alimentación, a la par que se reducen los costes y se garantiza el bienestar y el rendimiento animal. Todo ello sin olvidar que debemos reducir el impacto climático negativo de la producción lechera. En este contexto, una simple prueba de urea resulta muy útil.

2. Mejorar la gestión de la salud con la monitorización de la enfermedad

A pesar de los avances en las últimas décadas, la mastitis en los rebaños lecheros sigue siendo un problema importante para los ganaderos y la industria láctea en general. Las pérdidas en la producción de leche ascienden a miles de millones de euros al año. No hay duda de que reducir la pérdida de leche y mejorar la longevidad de las vacas beneficia económicamente a los ganaderos, pero ¿de qué modo se reduce el impacto climático?

– Gestión de la mastitis: En primer lugar, debemos entender la relación entre la pérdida de leche y los niveles de recuento de células somáticas o, más bien, los diferentes grupos de salud de la ubre, tal y como se definen en función de la combinación del recuento de células somáticas total y diferencial.

– Gestión de la cetosis: La cetosis es otro problema de salud que, debido a sus consecuencias en el rendimiento animal, afecta tanto al clima como a la economía agrícola. Un estudio de 20184 investigó la relación entre la salud de las vacas y la emisión de GEI en la producción de leche. Se descubrió que la cetosis subclínica y otras enfermedades pueden estar vinculadas a un aumento de la emisión de GEI por kg de leche producida, debido a la pérdida de producción, la leche desechada, los períodos de parto prolongados y la retirada de vacas lecheras enfermas

3. Controlar el metano para reducir el impacto medioambiental

El metano (CH4) es un gas de efecto invernadero que se produce a medida que los carbohidratos se descomponen y fermentan en el rumen. La cantidad de CH4 producida puede variar en función de la dieta de la vaca. Por lo tanto, el control de las emisiones de CH4 tiene el potencial de reducir las emisiones ajustando el pienso. Un argumento prometedor para la predicción de la producción de CH4 es la concentración de diferentes ácidos grasos en la leche.

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