agosto 10, 2018

Inmunoensayos ELISA

Los kits de ensayo por inmunoabsorción ligado a enzimas (ELISA) es un método de prueba basado en anticuerpos. Los Kits de R-Biopharm permiten el análisis de alimentos y piensos de manera sensible, rápida y fiable.

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El ensayo por inmunoabsorción ligado a enzimas (ELISA) es un método de prueba basado en anticuerpos. Esta tecnología de uso extendido es sensible, rápida y fiable.

Con los kits de ensayos ELISA, R-Biopharm ofrece un método analítico bien establecido que satisface los requisitos de los laboratorios modernos. Los ensayos RIDASCREEN® demuestran una sensibilidad elevada y se caracterizan por su alta solidez. Para el cribado urgente de diversos productos, se ofrecen los ensayos RIDASCREEN® FAST. Estos ensayos permiten analizar muestras de alimentos y piensos en un plazo máximo de 30 minutos, incluida la preparación de muestras.

Principios del ensayo ELISA

Los anticuerpos son proteínas producidas en las células plasmáticas de los vertebrados como parte del sistema inmunitario adaptativo frente a estructuras (antígenos) que el cuerpo reconoce como elementos extraños. Los anticuerpos se enlazan a los antígenos correspondientes utilizando un patrón diferenciado de interacciones iónicas e hidrofóbicas, enlaces de puente de hidrógeno y fuerzas de Van-der-Waals. La interacción entre el anticuerpo y el antígeno correspondiente es selectiva y muy específica, similar a la de una cerradura y una llave.

El ensayo por inmunoabsorción ligado a enzimas se basa en este reconocimiento anticuerpo-antígeno selectivo y específico Se han establecido muchos formatos de ensayos ELISA cualitativos y cuantitativos. La realización de un ensayo ELISA requiere como mínimo un anticuerpo específico para un antígeno concreto. De acuerdo con el método básico, uno de los componentes inmunológicos se inmoviliza en una fase sólida, en las cavidades de la placa de microtitulación. El analito de la muestra interactúa con el sistema anticuerpo-antígeno. Esta interacción se puede visualizar mediante enzimas, enlazadas a antígenos o anticuerpos secundarios, e indica si se ha producido un enlace antígeno-anticuerpo. La enzima enlazada convierte un sustrato agregado, lo que da lugar a un cambio de color, que se puede medir mediante un espectrofotómetro.

ELISA tipo sandwich y ELISA competitivo

Mientras que el ensayo ELISA tipo sandwich detecta solo las proteínas intactas y fragmentos de gran tamaño con un mínimo de dos puntos de enlace, un ensayo ELISA competitivo es capaz de detectar fragmentos de proteína grandes y pequeños con solo un punto de enlace. Por este motivo, el ensayo ELISA competitivo también se puede utilizar en productos alimentarios muy procesados.

Áreas de aplicación de ensayos ELISA en el análisis de alimentos:

Adulteración de alimentos

Suero de cuajo bovino, Fraude en leche / bovino, Fraude en queso, Lactoferrina, Kit de especies de carne cocida, Kit de especies de carne cruda, Material de riesgo 10/5, Material de riesgo, CIS

Alérgenos alimentarios

Gliadina, Anacardo, Histamina (enzimático), Cacahuate, Avellana, Sésamo, Soja, Lactoglobulina, Mostaza, Leche, Macadamia, Lisozima, Lupino, Histamina, Ei / Proteína de huevo, Crustáceo, Caseína, Almendra

Microbiología

SET Total, SET (A, B, C, D, E), Salmonella

Micotoxinas

T-2 / HT-2 Toxina, Zeralenon, Fuonisin, DON, T-2 Toxina, Ocratoxina A 30/15, Ocratoxina A, Fumonisina, DON SC, Citricin, Aflatoxin SC, Aflatoxina M1, Aflatoxina, Aflatoxina Total, Aflatoxina B1 30 /15

Residuos y contaminantes

Neomicina, Oxytetracycline, Tylosin, Virginiamycin, Fluoroquinolones, Fluoroquinolones II, Promazine, Ionophore, Diclazuril, Malachite Green, Moxidectin, Azaperone-Azaperol, Carazolol, Corticosteroid, Progesterone, Stanozolol, Triamcinolone Acetonide, Okadaic Acid, Saxitoxin, Lincomycin, Gentamycin, Flumequine, Eritromicina, ácido domoico, dimetridazol, colistina, dapsona, cefalexina, ivermectina, dietilestilbestrol, penicilina, tetraciclina, cloranfenicol, sulfametazina, estreptomicina, bacitracina, clembuterol, β-agonistas, zeranol, trembolona, testosterona, ractopamina, metiltestosterona, melengestrolacetato, etinilestradiol, acetilgestageno , 19-Nortestosteron, 17β-Östradiol, Sulfonamide, Nitrofuran (SEM), Nitrofuran (AHD), Nitrofuran (AMOZ), Nitrofuran (AOZ), Chinolone / Quinolones

Vitaminas

Ácido fólico, vitamina B12